O Dia Mundial do Chocolate ocorre em 7 de julho. Esta data celebra um alimento que possui variações nutricionais distintas entre os tipos disponíveis no mercado brasileiro. A nutricionista Tayanne Fonseca, da Escola de Nutrição da UniNorte, analisa como o consumo moderado pode transformar o chocolate em um alimento funcional. Embora muitos considerem o produto apenas calórico, a qualidade do cacau define se ele será um aliado ou um vilão para a saúde.
Tipos de chocolate e composição
O teor de cacau varia muito. Chocolates brancos e ao leite contêm grande volume de manteiga de cacau, o que os torna mais calóricos. Opções amargas ou com 70% de cacau são indicadas para o consumo diário porque possuem menor quantidade de açúcar e gordura saturada. O chocolate branco oferece riscos maiores devido aos ingredientes utilizados em sua fabricação.
Recomendações de consumo e saúde
A dose ideal é pequena. A especialista recomenda o limite de 15 a 20 gramas por dia para manter o equilíbrio nutricional. Consumir quantidades acima desse peso pode aumentar as taxas de gordura no sangue, especialmente se o indivíduo possuir diabetes. Você pode combinar chocolate meio amargo com frutas como morango ou banana assada para reduzir a ingestão de doces pesados.
